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非动物源性培养基的产品特征及其优势是怎样的
点击次数:266 发布时间:2021-04-21
   食品工业对于在食品出厂前,通常要检测菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、酵母和霉菌等。这经常用到非动物源性培养基
  非动物源性培养基是植物源性蛋白胨配置而成,可完全取代动物源性蛋白胨,从而避免疯牛病的风险。它是各种药典推荐进行无菌检查和药敏实验用的胰蛋白胨大豆肉汤培养基的改良型。它是一种非常富有营养的培养基,支持各种微生物的生长。植物源蛋白水解物和大豆粉水解物的结合,可提供微生物生长所必需的氨基酸和长链多肽。葡萄糖和K2HPO4分别提供碳源及缓冲,Nacl维持渗透压平衡。
  这些培养基通过用植物蛋白胨完全替代动物源蛋白胨而制备,从而不具有疯牛病风险。Rosenow通过将脑组织添加到葡萄糖肉汤中设计了初的培养基。这些非动物源性培养基和传统培养基一样富有营养和良好的缓冲能力,支持各种微生物的生长。加入10%去纤维绵羊血后,可用于荚膜组织胞浆菌等真菌的分离培养。在含有6.5%氯化钠(MV1037)的配方中,该盐干扰不耐盐微生物的膜渗透性和渗透压来作为差异性选择因子。添加0.1%的琼脂(MV1036)可改善微量需氧菌和厌氧菌的生长。添加1.5%琼脂的HiVeg脑心浸出液肉汤不应用于检测链球菌的溶血活性,因为它含有的葡萄糖在含血培养基中据报道会引起典型的溶血反应。对于选择性分离真菌,建议添加庆大霉素和/或氯霉素。
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